Le pizze Desi stanno diventando una scelta popolare tra una sezione di bengalesi. Metrolife ti dice dove trovare la combo India-incontra-Italia in città.

Al Grand Desi Paratha, Rajarajeshwari Nagar, scopri la genuinità dei paratha sposata con la morbidezza di formaggio di una pizza. Dal kheema di soia fresco al formaggio Aloo, il menu è una vera e propria lista dell'armadio del curry desi. Abbiamo ordinato la pizza Achari paneer e la pizza Dum gobi. L'aroma della pizza Achari era appetitoso e la base ripiena era croccante sui bordi. Era pieno del delicato calore pungente delle spezie. Abbiamo annaffiato la prelibatezza con un bicchiere di Masala chaas (latticello speziato).

Al Seven Ate Nine, HSR Layout, abbiamo provato la Naanizza, una pizza assortita su base naan. Abbiamo ordinato il jalapeno naanizza ai funghi Tandoori e l'Hariyali murg naanizza. La base naan di entrambe le pizze era leggera e croccante. Ogni boccone del condimento del primo era piccante, piccante e aveva la consistenza della mozzarella fresca. Quest'ultimo aveva un aroma paradisiaco, dove il tenero pollo cotto in desi masalas si abbinava bene al formaggio morbido. 

Nessun cibo fusion a Bengaluru è completo senza dosa. E così, in ogni quartiere, 99 varietà di punti vendita dosa hanno il loro tocco unico sulla pizza dosa. Abbiamo visitato la famosa 99 Variety Dosa a Jayanagar e abbiamo ordinato la pizza Schezwan dosa.

La base era croccante e riusciva a trattenere la rigidità sotto il peso dei condimenti. La piccantezza della salsa Schezwan ha lasciato le nostre labbra formicolanti, mentre il formaggio era piuttosto leggero. Ogni boccone di pizza aveva una piccantezza croccante. La pizza dosa era un'ode ai suoi antenati dell'India meridionale.

Il Ramanand Store, 8th Cross, Malleswaram, è tra le più antiche pizzerie della città. Il posto vende pizza a buon mercato a Rs 35. Questo negozio pieno zeppo si rivolge agli acquirenti affamati che entrano e escono tutto il giorno. Abbiamo ordinato la pizza al formaggio Veg, che era calda e condita con un condimento finemente tagliato di peperoni, cipolle e formaggio. La base era morbida e fresca, e ha una dolcezza sorprendente per il suo sapore speziato. Le cipolle nel condimento avevano un morso felice. Lo abbiamo abbinato a una bibita.

Coconut Shelter a Banashankari, 3° livello, serve dolci creazioni di cocco e snack. Il cestino della chat della pizza che abbiamo ordinato qui aveva condimenti assemblati in chaat tokris. Aveva il sapore squisito della pizza insieme al chaat croccante. Se abbinato a una bevanda con malai e teneri cubetti di cocco, è un buon spuntino serale. Il posto serve anche pizza kulhad o pizza in pentola.

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